Dégustation d'églantier

Au Paddock Paradise des Hauts-Pays, on ne s'ennuie pas. "Le cheval de l'herboriste" prend sa mission très au sérieux pour initier ses petits camarades. Ce soir, dégustation de feuilles d'églantier (Rosier sauvage/Rosa canina).

On consomme généralement les fruits (les cynorrhodons) mais les feuilles ont également des propriétés.

En bref :

Les feuilles contiennent beaucoup de tanins. Elles ont donc des propriétés astringentes (qui resserrent les tissus) et sont utilisées par exemple en cas de diarrhée.

Les cynorrhodons sont riches en Vitamine C, ils seront un allié de choix à l'entrée de l'hiver.